【オーナー流キムチ鍋の素の作り方】

オーナー：どうも♪　オーナーです♪　そんなわけでお料理教室♪　今回は

「オーナー流キムチ鍋の素」

の作り方を大公・・・


先生X＆秘書S：「「は？」」

オーナー：『は？』って何よ？　君ら、キムチ鍋嫌いだっけ？

先生X：・・いえ、むしろ大好きですけど・・・


キラ〜ン！？（眼鏡が光る音）

秘書S：あなた、前回のお料理教室の最後（こちら）で


『オーナー：な！？　よーし分かった！？　それじゃあ次回のお料理教室では

「超豪勢な料理」

を発表してやろうじゃないか！？』


とか言ってなかったかしら？


オーナー：何を言ってる！？　キムチ鍋だよキムチ鍋！？　一体何の肉を使うと思ってんだ！？

先生X：え？　キムチ鍋なら・・・豚バラ肉？

オーナー：そう！？　豚バラだぞ豚バラ！？　私が普段食べている鳥ムネ肉の100g当たりの値段が50円位なのに対し、100g当たりの値段は、なんと100円以上！？　その差は倍以上という・・・ん？


先生X＆秘書S：「「・・・・・・（泣）」」


オーナー：・・・なぜ泣く？

【オーナー流キムチ鍋の素の作り方】

材料
・カツオダシの素（大さじ１）
・ガラスープの素（大さじ１）
・料理酒（大さじ４）
・しょうゆ（大さじ２）
・豆板醤（小さじ１）
・コチュジャン（小さじ１）
・みそ（大さじ２）
・にんにく（小さじ１　※にんにくは市販のチューブ型のものを使用してください。）

※辛めがお好みの方は、コチュジャンと豆板醤の量を倍にしてみて下さい。（追加、2007/2/20）


作り方
１．鍋に水１．２リットルを入れ、沸騰させてから、カツオダシの素（大さじ１）とガラスープの素（大さじ１）を加え、さらにひと煮立ちさせます（ダシの作り方）。


こんな感じ♪


２．料理酒（大さじ４）、しょうゆ（大さじ２）、豆板醤（小さじ１）、コチュジャン（小さじ１）、みそ（大さじ２）、にんにく（小さじ１）をよく溶かし合わせます（キムチ鍋の素の作り方）。


これが

↓


こんな感じになるまでよく混ぜます。


３．１で作った「ダシ」に２で作った「キムチ鍋の素」を加えれば、オーナー流キムチ鍋のスープの完成です。


スープの色は市販品と遜色なし！


４．あとは、お好みの具（ちなみに、「ニラ・えのき茸・もやし・白菜・豆腐・豚バラ肉・鶏団子」がオーナー流です。）を加えてキムチ鍋をお楽しみ下さい。


おいしいよ♪



オーナー：どうかね！？　苦節数ヶ月！？　失敗を乗り越えてついに完成したキムチ鍋の素！？　市販のやつとは違う味わいがおいしい、まさに鍋の中の鍋！？ これぞキングオブ・・・


先生X＆秘書S：「「てか、『キムチ』使えよ。」」


オーナー：！？


※・・・まあ、「キムチ鍋『風』の素」ってことで（汗）